#RECETTES# Premières purées : légumes et fruits de son arbre généalogique

Au début de la diversification alimentaire que Petit Homme a commencé à 5 mois, je préparais des légumes qui appartenait à son arbre généalogique pour prévenir des allergies : carottes, courgettes, betteraves, pommes et poires. J’avais lu ce conseil sur le blog du Dr Gamin -Pédiatre.

Puisque tout se passait bien, je me suis lancée dans la Haute Cuisine de Bébé en lui proposant toujours fait maison et le jour-même des purées soulignées de quelques herbes : courgettes à la crème de riz et ciboulette ou courgettes, patates douces et ciboulette ou encore carottes au persil. Pour les compotes : poire à la crème de riz ou betteraves et pommes ou encore pommes et abricots. Les fruits toujours cuits et de préférence à la vapeur douce (Vitaliseur de Marion) pour garder sa texture et ses nutriments.

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Courgettes à la crème de riz.

Courgette à la crème de riz 

  • 1 courgette
  • 1 à 2 cuillères de farine de riz
  • ciboulette

Cuire la courgette à la vapeur douce. 

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Compote d’abricot. 

Compote d’abricot 

  • 2 abricots
  • 1 pomme

Cuire les deux abricots et la pomme à la vapeur douce pour garder une belle texture. 

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Carottes au persil. 

Carottes au persil 

  • 2 carottes
  • persil frais

Cuire les carottes à la vapeur douce.

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Compote de poire et crème de riz.

Compote de poire et crème de riz. 

  • 2 poires
  • 1 ou 2 cuillères de farine de riz

Cuire les deux poires à la vapeur douce. 


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